Level
einfach
Erdnuss-Riegel
Erdnuss-Schoko-Riegel mit Haferflocken
Rezept von:
Saskia Fackelmann
Etwas Süßes geht immer – und ein leckerer selbstgemachter Erdnuss-Riegel erst recht! Unser innovatives Erdnuss-Riegel-Rezept besteht aus nur 6 Zutaten, kommt ohne industriellem Zucker aus und ist noch dazu vegan. Probier das Rezept einfach mal aus – denn Erdnuss-Riegel selber machen ist ganz einfach und das Ergebnis ein himmlisch nussiger Snack!
Zutaten
Formgrösse:
Brownie-Backform, 27 x 26 x 5 cm
Für die Erdnuss-Riegel
170
g
Haferflocken
85
g
Erdnussmus
50
ml
Ahornsirup
2
Esslöffel
Kokosöl
100
g
Zartbitter-Kuvertüre
Etwas
gehackte Erdnüsse
Zubereitung
Du benötigst folgendes Equipment:
Brownie-Backform 27 x 26 x 5 cm, Rührschüssel, Schmelztopf, Teigschaber, Küchenwaage, Schneidebrett, Messer
Die Basis der Erdnuss-Riegel
170 g Haferflocken, 85 g Erdnussmus, 50 ml Ahornsirup, 2 EL Kokosöl
Zur Vorbereitung für die leckeren Erdnuss-Riegel als erstes die Backform mit Backpapier auslegen, dann das Kokosöl schmelzen und in eine Rührschüssel geben. Nun die Haferflocken, das Erdnussmus und den Ahornsirup hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine klebrige Masse entsteht. Diese in die mit Backpapier ausgekleidete Backform geben und fest andrücken, sodass eine glatte, flache Oberfläche entsteht und die Erdnuss-Riegel später eine gleichmäßige Größe haben.
Das Topping der Erdnuss-Riegel
Etwas Kokosöl, 100 g Zartbitter-Kuvertüre, etwas gehackte Erdnüsse
Damit aus den Riegeln leckere Erdnuss-Schoko-Riegel werden, braucht es noch das entsprechende Topping. Dafür die dunkle Schokolade mit etwas Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen und die flüssige Mischung dann gleichmäßig auf der Erdnuss-Masse verteilen. Als letzte Zutat die knackigen Erdnüsse hacken und dekorativ über die Schokolade streuen – hier schmecken auch gesalzene Erdnüsse richtig lecker. Dann die Backform in den Kühlschrank geben, damit der nussige Snack festwerden kann.
Kühlzeit: ca. 2 Stunden
Anschließend die Form aus dem Kühlschrank holen, kurz warten und das Ganze dann mit einem scharfen Messer in gleich große Stücke bzw. Riegel schneiden. So einfach geht Erdnuss-Riegel selber machen!
Kühlzeit: ca. 2 Stunden
Anschließend die Form aus dem Kühlschrank holen, kurz warten und das Ganze dann mit einem scharfen Messer in gleich große Stücke bzw. Riegel schneiden. So einfach geht Erdnuss-Riegel selber machen!
Ansprechende Erdnuss-Riegel
Das Kokosöl sorgt für eine flüssigere Konsistenz der geschmolzenen Schokolade. So lässt sie sich einfacher auf der Erdnuss-Masse verteilen und später auch leichter in Stücke schneiden, da die Schokolade nicht mehr so fest wird. Zudem glänzt die festgewordene Schoko-Schicht auf den veganen Erdnuss-Riegeln dank des Kokosöls besonders schön. Solltest du kein Erdnussmus haben, so lässt sich diese Zutat einfach durch Erdnussbutter ersetzen, die meist auch vegan ist.
