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einfach
Gegrillte Salatherzen
Salat gegrillt mit frischer Zitronen-Vinaigrette
Rezept von:
Saskia Fackelmann
Salat gegrillt servieren? Aber klar! Dieses Rezept ist die perfekte Vorspeise oder Beilage für die nächste Grillparty – der gegrillte Salat wird ebenso wie die Hauptspeise direkt auf dem Grill zubereitet. Die erfrischende Zitronen-Vinaigrette sorgt für einen abwechslungsreichen Touch – die leckeren gegrillten Salatherzen solltest du unbedingt probieren!
Zutaten
Für 2 Portionen
Für den gegrillten Salat
2
kleine/r/s
Römersalate
2
Esslöffel
Olivenöl
Etwas
Salz & Pfeffer
Für die Vinaigrette
2
Esslöffel
Schmand / saure Sahne / vegane Alternative
0.5
mittelgroße/r/s
Zitrone
2
Teelöffel
Agavendicksaft
2
Teelöffel
weißer Balsamico-Essig
1
Teelöffel
Dijon-Senf
3
Teelöffel
Olivenöl
Etwas
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Du benötigst folgendes Equipment:
Schneidebrett, Kochmesser, Backpinsel, Zitruspresse, Schüssel, Grillzange, Grillschalen
Die Zitronen-Vinaigrette
2 EL Schmand, ½ mittelgroße Zitrone, 2 TL Agavendicksaft, 2 TL weißer Balsamico-Essig, 1 TL Dijon-Senf, 3 TL Olivenöl, etwas Salz & Pfeffer
Damit der gegrillte Salat sofort frisch vom Grill mit dem Dressing beträufelt werden kann, als erstes die Vinaigrette zubereiten. Hierfür die Zitrone halbieren, auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Den Schmand, Agavendicksaft, Balsamico-Essig, Senf und das Olivenöl dazugeben und mit dem Schneebesen kräftig miteinander verrühren, bis eine sämige Vinaigrette entsteht. Als letzte Zutaten Salz und Pfeffer hinzufügen, die Vinaigrette abschmecken und bis zur weiteren Versendung im Rezept bei Seite stellen.
Die gegrillten Salatzherzen
2 kleine Römersalate, 2 EL Olivenöl, etwas Salz & Pfeffer
Die Salatherzen der Länge nach halbieren, gründlich waschen und trocken schütteln. Falls die Salatherzen groß ausfallen, gegebenenfalls vierteln. Anschließend mit einem Backpinsel von beiden Seiten mit dem Olivenöl einstreichen, damit der gegrillte Salat mehr Geschmack bekommt. Die Salatherzen dann auf den Grill legen und rundherum grillen, bis sie leicht geröstet sind.
Grillzeit: ca. 5 – 7 Minuten
Den gegrillten Salat auf einer Platte anrichten, mit der Zitronen-Vinaigrette beträufeln und direkt genießen – denn warm serviert schmeckt der geröstete Salat am besten.
Grillzeit: ca. 5 – 7 Minuten
Den gegrillten Salat auf einer Platte anrichten, mit der Zitronen-Vinaigrette beträufeln und direkt genießen – denn warm serviert schmeckt der geröstete Salat am besten.
Salat gegrillt mit Stil
Für die Zubereitung der gegrillten Salatherzen ist es von Vorteil, den Salat in hitzeresistenten, emaillierten Grillschalen zu grillen, damit er bei der großen Hitze auf dem Grill nicht so leicht verbrennt. Diese sind zudem wiederverwendbar und leisten damit einen kleinen Beitrag zum Thema Nachhaltigkeit.
