Level
einfach
Lachs-Frischkäse-Röllchen
Lachs-Röllchen mit Frischkäse, Avocado & Gurke
Rezept von:
Saskia Fackelmann
Diese leckeren Frischkäse-Lachs-Röllchen sind eine Interpretation von Sushi, bei der zarter Räucherlachs mit cremigem Frischkäse und Avocado kombiniert wird. Dieser Mix erinnert an klassisches Sushi, jedoch mit einem einzigartigen Twist. Perfekt als Vorspeise oder als Fingerfood für besondere Anlässe. Das schnelle Rezept für Lachs-Röllchen mit Frischkäse solltest du unbedingt ausprobieren!
Zutaten
Für 2 Portionen
Für die Lachs-Frischkäse-Röllchen
4
Scheibe/n
geräucherter Lachs
Etwas
Frischkäse
0.5
mittelgroße/r/s
Avocado
1
kleine/r/s
Mini-Gurke
2
mittelgroße/r/s
Frühlingszwiebeln
Etwas
Sojasauce
Etwas
schwarzer & heller Sesam
Zubereitung
Du benötigst folgendes Equipment:
Universalmesser, Schneidebrett, Frischhaltefolie, Streichmesser, Avocadoschneider, Essstäbchen
Die Lachs-Frischkäse-Röllchen
4 Streifen geräucherter Lachs, etwas Frischkäse, 1/2 Avocado, 1 kleine Mini-Gurke
Als erstes das Gemüse für die Füllung der Lachs-Frischkäse-Röllchen vorbereiten. Dafür zuerst die Gurke waschen und in schmale Stifte schneiden. Dann die Avocado halbieren, entkernen und ebenfalls in Stifte schneiden. Nun etwas Frischhaltefolie auslegen, zwei Scheiben Lachs darauflegen und gleichmäßig mit dem Frischkäse bestreichen. Die Hälfte der Avocado- und Gurken-Streifen darauf verteilen und das Ganze mit Hilfe der Frischhaltefolie vorsichtig zu einer langen Rolle einrollen. Den Vorgang mit den restlichen Zutaten für die zweite Rolle wiederholen.
Die Dekoration
2 Frühlingszwiebeln, etwas Sojasauce, etwas schwarzer & heller Sesam
Für die Dekoration der Frischkäse-Lachs-Röllchen als erstes die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Röllchen schneiden. Die beiden Rollen mit Sesam bestreuen oder vollständig darin wenden und danach mit einem scharfen Messer in mundgerechte Sushi-Stücke schneiden. Die Gurke-Lachs-Röllchen dann dekorativ auf einer Platte anrichten und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen. In Sojasoße eintauchen und genießen.
Lachs-Frichkäse-Röllchen richtig rollen
Fahre mit den Daumen unter die Folie, halte die Füllung mit Mittel- und Ringfinger in Position und beginne vorsichtig, den Lachs aufzurollen. Übe dabei etwas Druck aus, damit alles gut zusammenhält und du die Gurke-Lachs-Röllchen anschließend einfach zuschneiden kannst.
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